Ruokateema

Tällä kertaa keskityn blogissani kokemuksiini korealaisista ruoista. Esittelen muutaman suositun ruokalajin, joita syön erittäin usein.

Kaikista korealaisin ruoka on Kimchi. Kimchi on kiinankaalista fermantoimalla valmistettu ruoka, jonka maistamista et voi Koreassa ollessa välttää.  Kimchi on useimmiten tulisen makuinen, koska kimchin maustamiseen käytetään mm. valkosipulia ja chilejä, joiden johdosta kimchin väri on punainen. Useimmiten kimchi toimii sivuruokana, mutta on myös ruokia, joiden pääaines on kimchi. Eräs näistä kimchikeitto (kimchi jjiggea), jonka syöminen saa kyllä nokan vuotamaan tulisuutensa takia. Alkuun olin aika nirso kimchin suhteen, sillä mahani ei ollut tottunut näin tuliseen ruokaan. Nyt kuitenkin pidän jo erittäin paljon kimchistä. Tosin opiskelijaravintoloiden kimchit jäävät syömättä usein, sillä oikeista ravintoiloista vaan saa niin paljon parempaa kimchiä.

Finnairkin tarjoili kimchiä lennollani tänne. Oli kuitenkin huvittava katsella eräitä korealaisia, sillä he eivät suostuneet koskemaankaan lennolla tarjoittuun kimchiin..

Kimchi. Kun olet valokuvattana Koreassa, sano Kimchi.  

Yleensä aloitan aamuni syömällä Kimbabia. Kimbab on merilevään kääritty, riisiä, vihanneksia ja lihaa sisältävä rulla, joka on valmiiksi viipaloitu. Kimbab muistuttaa hyvin paljon sushia, mutta täällä ei kannata kimbabia sanoa missään tapauksessa Kimbabia sushiksi Japanin ja Korean välisen katkeran historian takia. Ostan usein aamupalaksi yhden tai kaksi kimbabia alakerran ruokakaupasta ja lisäksi jotain juomista. Tälle aamupalalle tulee hintaa noin 2 €. Kimbab on käärittynä alumiinifolioon eikä kimbab ole järin suurikokoinen, joten se on helppo ottaa mukaan evääksikin.

Kimbab-rulla

Bibimpap on hyvin opiskelijatyylinen ateria: paljon kaikkea sekaisin. Todennäköisesti bibimpap on saanutkin alkunsa, kun kaikenlaiset ylijääneet ruoat on laitettu sekaisin. Useimmissa on bibimbabeissa, joita olen syönyt, on riisiä, salaattia, erinlaisia vihanneksia, paistettu kananmuna, lihaa ja chili-kastiketta. Bibimbabin saa sekä kylmänä että kuumana versiona. Kuuma bibimpap tarjolla valurautaisessa padassa ja on tärkeää sekoittaa hyvin bibimpap ennen syömistä, sillä muuten riisi palaa pohjaan. Syön bibimpapin erittäin  useasti lounaaksi opiskelijaravintolassa hintaan 2800 wonia ( hiukan alle 2 e).

Kuuma bibimpap

Suosikkiruokani on täällä ollut "Korean BBQ" (Gogi gui). Korean BBQ:lla tarkoitetaan eräänlaista pöytägrilliä, jossa ruokailemaan tullut seurue yhdessä kypsentää ruokansa, toki ravintolan henkilökunnan avustamana&valvomana. Tyypillisesti olen syönyt korean barbecuella "Galpia", jolla tarkoitetaan  naudan kylkipaloja. Myös sikaa ja kanaa on tarjolla Korean barbecuella.

Gogi guin yhteydessä tarjoillaan myös erittäin paljon erilaisia sivuruokia, kuten kimchiä, valkosipulinkynsiä, chili-tahnaa, maustekastikkeita lihoja varten,tofua ja salaattia.Kaikkia sivuruokia saa tilata lisää ilmaiseksi niiden loppuessa. Tavallisesti barbecuen yhteydessä tulee myös salaatinlehtiä, joiden tarkoitus on olla kuin tortilla: nostat salaatinlehden päälle lihaa, kimchiä yms., rullaat lehden ja nautit.

Joitain sivuruokia.

BBQ:ta syön muutaman kerran viikossa, sillä se on kallimpaa kuin muut korealaiset ateriat. Tosin kun mukanasi on paljon syöjiä, tulee syöminen yllättävänkin halvaksi. Söimme parin kaverini kanssa eilen yhteensä 700 g lihaa, sekä nautaa ja sikaa, ja kullekin meistä tuli maksettavaksi alle 10 000 wonia, eli alle 8 €.

Tässä pintaraapaisu korealaisista ruoaista. Kerron seuraavassa blogissani korealaisista juomista. Kuulemisiin!